花生与什么一起煲汤好喝?-今日聚焦
2023-05-09 14:04:34
南方养生网
食材
猪脚800克
花生80克
(资料图片仅供参考)
黄豆80克
生姜适量
八角1个
香叶2片
葱花适量
料酒20毫升
盐适量
黄豆花生猪蹄汤的烹饪过程
1. 准备好所需食材，猪脚剪成小块，姜切片，小葱切葱花。
2. 猪脚洗净，在表面擦盐，摩擦掉角质和不洁物质，再用小镊子拔去表面的小毛，洗净备用。
3. 花生和黄豆提前放入清水中浸泡2小时，泡软后，将花生去皮。
4. 猪脚冷水下锅，加入4片姜片、1个八角和1片香叶。
5. 大火烧开后再煮1分钟，撇去浮沫。
6. 把焯水的猪脚捞出用温水冲洗，沥干水分。
7. 然后在高压锅中放入洗好的猪蹄、泡好的花生和黄豆，再加入3片姜片和1片香叶，倒入适量热水和20毫升料酒，水量没过猪蹄，盖上锅盖大火焖煮。
8. 大火煮到上气后，再转www.nfysw.com小火煮30分钟，之后关火放气，等气完全没了再打开锅盖加入适量盐调味即可。
9. 出锅装盘撒上葱花，即可。
